Juntamente com “Cantina-Cantina” e “Cantina-Animal”, “Cantina-Máquina” integra um conjunto de performances-refeição de Musa paradisiaca, realizadas em colaboração com padeiros locais, que reúne uma audiência para consumir um conjunto de objectos duplicados em pão. Dispostos em mesas com lotação limitada, os objectos comestíveis são acompanhados por duplos não comestíveis. A aparição do pão é acompanhada por uma pequena narrativa que introduz os objectos apresentados. Em “Cantina-Máquina”, os dois objectos (“Regulador” e “Paralelo”) remetem para partes vitais de Joseph Farcot, uma máquina a vapor que presentemente ainda funciona.